Słoma jest biomasą najczęściej wykorzystywana w rolnictwie jako pasza dla zwierząt hodowlanych jednak jej nadwyżki oraz te rodzaje, które nie nadają się do celów rolniczych, stanowią bardzo dobry surowiec energetyczny. Doskonałym przykładem jak atrakcyjny jest to surowiec jest fakt, że Duńczycy już na początku XX wieku ponad 50% produkowanej słomy. Słoma nie nadająca się do wykorzystania przy hodowli zwierząt to m.in. ta pochodząca z upraw rzepaku, bobiku oraz słoneczników. W gospodarstwach rolnych słoma używana jest również do produkcji nawozu – obornika. Wykorzystywana jest także jako materiał budowlany (do kładzenia strzech oraz izolacji budynków) a także do produkcji dekoracji oraz wiecznie modnych i przydatnych kapeluszy.
Słomą nazywamy liście oraz łodygi dojrzałych lub wysuszonych roślin uprawnych: zbożowych i strączkowych oraz trzciny. Według definicji „Małej Encyklopedii Rolniczej” słoma to dojrzałe lub wysuszone źdźbła roślin zbożowych.